LA PLANTE DU MOIS
LA PLANTE DU MOIS DE DECEMBRE
ou plutôt la micro-algue
LA SPIRULINE
La SPIRULINE est une micro-algue tout à fait exceptionnelle par la richesse de ses composants, faisant d'elle LE MICRO-NUTRIMENT le plus complet trouvé sur la planète à l'état naturel !
La Spiruline porte plusieurs noms selon les espèces et les régions. En voici quelques uns:
Spirulina platensis, Spirulina maxima, Spirulina pacificae, Arthrospira, cyanophytoplancton, micro-algue, tecuitlatl, dihé.
La spiruline existe telle quelle depuis plus de trois milliards d'années. Ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, elle appartient à la famille des cyanobactéries ou micro-algues bleu-vert. La spiruline est en effet une algue bleu-vert microscopique mesurant de 0,2 à 0,3 mm de long.
Il existe près de 1 500 espèces d'algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles. La principale espèce actuellement sur le marché est la Spirulina platensis.
Elle est cultivée dans différentes régions du monde telles que la Californie ou Hawaï, mais également dans le sud de la France, où son aquaculture est très controlée. Dans le commerce, la spiruline se présente sous la forme d'une poudre bleu-vert déshydratée, ou en paillettes, soit mise en comprimé ou en gélule, cette dernière forme galénique évitant le goût et l'odeur un peu forte du produit.
Un peu d'Histoire
Des algues sont très probablement consommées depuis la préhistoire. Par ailleurs, les Aztèques consommaient de la spiruline au XVIe siècle. En effet, lorsque les Européens abordèrent en Amérique centrale, ils découvrirent que les Aztèques tiraient du grand lac Texcoco, situé près de Mexico, une sorte de « boue » bleue à haute valeur nutritive, le tecuitlatl ou spiruline.
En Afrique, certaines peuplades du Sahara récoltent depuis très longtemps, dans le lac Tchad, une substance semblable, le dihé, qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire. En raison de sa richesse nutritive et du fait qu'elle peut être produite localement, la spiruline est intéressante pour les pays où la malnutrition sévit. Des « fermes » de production ont été mises sur pied notamment en Inde, au Pérou, au Togo, en Chine et au Vietnam.
En raison de sa richesse exceptionnelle en protéine, la spiruline est cultivée dans de nombreux pays, depuis les années 1970: Afrique, Antilles, Chine (province du Yunnan ), Etats-Unis, Hawaï, Inde, Madagascar, Méxique, Equateur, Thaïlande... Depuis peu, on la cultive sous serres en France (Cévennes, Bouches-du-Rhône, Var, Aude, Tarn-et-Garonne).
La spiruline croît à l'état naturel dans des lacs des régions chaudes dont le sous-sol ou le terrain volcanique enrichissent les eaux de sels minéraux. La culture se pratique dans des bassins aquatiques de quelques décimètres de profondeur exposés au soleil, dans une eau alcaline (ph proche de 10) et maintenue à une température comprise entre 30 et 35 °C, la production atteint 20 g/(m².j). Après filtration, égouttage, lavage, puis séchage, on obtient une fine poudre verte.
Au cours des années 1970, la spiruline est devenue populaire dans les pays industrialisés comme aliment santé ou complément alimentaire. On la « cultive » depuis dans des environnements où tous les intrants sont soigneusement contrôlés, ce qui permet de produire d'importantes quantités dans des espaces relativement réduits et, du même coup, d'éviter les risques de contamination.
Au cours d'essais menés dans les années 1980 sur des hamsters atteints du cancer de la cavité buccale, on avait noté que la spiruline semblait provoquer une régression des tumeurs. En 1995, des chercheurs indiens publiaient les résultats d'un essai clinique mené auprès de 87 personnes atteintes de leucoplasie (inflammation précancéreuse des muqueuses de la bouche): ils rapportaient une régression complète des lésions dans 45 % des cas pour les sujets traités, contre 7 % pour ceux du groupe placebo.
Selon les résultats d'une autre étude publiée par la même équipe en 1997 et qui avait porté sur 160 sujets atteints de leucoplasie, cet effet serait attribuable à la richesse de la spiruline en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, laquelle semble être l'ingrédient auquel on peut attribuer la régression des lésions.
En 1998, des chercheurs japonais découvraient qu'un polysaccharide soufré présent dans la spiruline pouvait inhiber, in vitro, les métastases d'un type de cancer du poumon. Plus récemment, en 2002, une autre équipe japonaise rapportait avoir pu observer chez des humains que la spiruline induisait un mécanisme de stimulation du système immunitaire.
Revitalisant de l'organisme, elle est indiquée lors de la préparation à l'effort physique ou intellectuel.
En hygiène et santé la spiruline est préconisée pour :
son activité anti-oxydante et anti-radicalaire importante par la phycocyanine, permettant de lutter contre le stress oxydatif et les effets du vieillissement.
la protection et détoxication du foie et des reins.
la protection des cellules et du système sanguin
le renforcement du système immunitaire et activité anti-inflammatoire
la normalisation du cholestérol, du poids.
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La spiruline est particulièrement efficace en cas d'anémie, de déminéralisation et de surmenage. Elle redonne forme, tonus et vitalité, tout en étant très utile pour détoxifier l'organisme, lutter contre la fatigue , résister au stress et accélérer la convalescence. Elle augmente l'endurance, améliore la résistance physique, permet d'éviter les carences alimentaires. Elle redonne de l'éclat à la peau, aux cheveux et aux ongles.
La spiruline est aussi utilisée dans le but de stimuler le système immunitaire. Egalement pour contribuer à faire baisser le taux de cholestérol et réguler le poids.
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COMPOSITION de la SPIRULINE :
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La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume. En voici les principaux. Sa teneur peut varier selon son origine.
Elle renferme de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), ce qui représente de 2,5 g à 3,5 g par dose de 5 g.
La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g.
Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g. et très facilement assimilable.
Elle contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille des oméga-6.
De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante. Elle contient également de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux. Elle est dotée d’une faible teneur en calories et on lui attribue des vertus immunomodulatrices.
Voilà pourquoi on parle souvent de cette algue comme d’un " super-aliment ".
DOSAGE de la SPIRULINE :
Bien qu'aucun dosage spécifique n'ait été établi pour les emplois thérapeutiques, la dose courante de spiruline, comme complément alimentaire, se situe aux alentours de 3 g à 5 g par jour.
Comme la spiruline est un aliment très concentré et qu'elle a des propriétés détoxicantes, il est recommandé de commencer par une dose de 1 g par jour et d'augmenter celle-ci de 1 g par semaine.
La spiruline pouvant avoir un effet stimulant chez certaines personnes, il est préférable de ne pas en prendre le soir.
A ce jour, il n'a été noté aucune interaction de la spiruline avec des plantes ou autres compléments nutritionnels, ni avec aucun médicament. Et il n'existe aucune contre-indication aux doses recommandées.
Chez certaines personnes, divers symptômes comme des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête peuvent survenir, notamment lorsque les dosages de départ sont trop élevés. Pour éviter ces symptômes reliés aux propriétés détoxicantes de la spiruline, commencer par 1 g par jour durant une semaine et augmenter progressivement la dose de 1 g au cours des semaines suivantes.
Il est important de ne pas confondre la spiruline avec d'autres algues bleu-vert qui peuvent être contaminées par des microcystines. Si l'étiquette d'un produit porte une mention du type "Algues bleu-vert ", "Superaliment bleu-vert " sans que le mot "spiruline" y figure, il s'agit probablement d'une autre espèce de cyanobactéries.
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Voici les tableaux récapitulatifs de l'analyse de la Spiruline, avec des données moyennes, pouvant varier quelque peu selon la Spiruline:
COMPOSITION GENERALE | |
Protéine | 56-62% |
VITAMINES ET ENZYMES | |
Vitamine A (Béta-Carotène) * activité enzymatique antioxydant | 11,250 IU |
CAROTENOIDES / PHYTONUTRIMENTS | |
Béta-carotène 9-cis **Inclus b cryptoxanthin echinenone et autres | 1.07 mg |
MINERAUX |
| |
Calcium | 14 mg | |
ACIDES GRAS | |
Omega 6 Family | |
